野菜のなかで好きなもののたぶん5位以内に入るのが、春キャベツです。

だからいまの季節はとてもうれしい。

といいながら、私のレパートリーにある「春キャベツ料理」はあまり多くない。

春キャベツのロールキャベツ（って、ふつうにロールキャベツですが）

春キャベツのコールスロー（って、ふつうにコールスローですが）

春キャベツと春野菜と豚肉のあんかけ（最後を黒酢のあんでしめるとうまいです。野菜も肉もすべて湯通ししておいて、最後にまぜてあんかけにする）

春キャベツのリゾット（きのう食べました。NHKのきょうの料理でやっていたので、つくってみたらンマーでした）

春キャベツのミネストローネ

春キャベツの一夜漬け（って、ふつうに一夜漬けなんですが）

春キャベツの豚肉の重ね煮

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別に春キャベツじゃなくてもいいものばかりですが、春キャベツでやるとおいしいんだもん。