ご縁があってイランのすてきな方々と知り合い、ペルシャ料理をごちそうになったり、興味深いお話をうかがったのをきっかけに、イランとペルシャに関する本を読み、イラン映画を観て、自分でもペルシャ料理に挑戦しています。
ペルシャ料理と言えば、野菜と果物がたっぷり、お米、ヨーグルト、豆、そしてふんだんに香料を使うことが有名（かな？）です。アラブやヨーロッパの料理に影響を及ぼし、日本とはお米を使うところが共通しているペルシャ料理はとてもヘルシー。
きのうは娘たち夫婦がやってきたので、ナスのペースト、ポッロと呼ばれる炊き込みご飯、豆カレー、ヨーグルトと香料のディップ、サラダをつくり、ナンを焼きました。
画像をアップしたいのだけれど、またもやうまくいきません。
あとでもう一度挑戦してみますね。
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