文藝春秋スペシャルという季刊雑誌の冬号「健康への道」という特集に寄稿しました。

送られてきた雑誌に、作家の宮本輝さんが実践した「血糖値を下げる奇跡の食事法」という記事があり、とても興味深かったので紹介しますね。

糖尿病はコントロールできる、炭水化物をとらなければいい、という内容で、食べていいもの、いけないものリストが掲載されています。脂肪はOK。お酒もウィスキーや焼酎など蒸留酒はOK（ビールや日本酒など醸造酒は☓）。野菜や肉類、卵もOK。とってはいけないのが、米、麺類、いも類、果物のなかで糖質のたかいもの（果物が大好きな私はちとつらい）、もちろんお菓子は☓。

実は父方の祖母と伯父が糖尿病を長く患ってなくなっています。それを見ているので、私は「致命的な病気になるとしたら、糖尿病だな」と思っています。幸い今のところは数値は正常で、兆候はないのですが、気をつけないといけない、といつも心しています。

それで、この記事が自分のなかで非常に納得がいったので、実践してみようかとリストをコピーして冷蔵庫の扉に張り付けることにしました。何もかも禁止にするわけではなく、気をつける、くらいにとどめようと思っていますが、でもやはり「これはやってはいけない」ことはやめました。たとえばポテトチップスをつまみながらビールなんて最悪なことはやめています。

そのなかで一つ、糖尿病のことを意識したわけでなく私がやっていることがあります。

それは「夕食に炭水化物をとらない」こと。いや、食べることはありますよ。うどんすきを食べることもあるし、中華焼きそばを出すこともあります。でも、できるかぎりとらない。もし食べたら、そのあとジムに行って運動することにしています。糖尿病にいけなから、というわけではなく、ごはんや麺類を夜に食べると胃もたれするような気がするからです。

もう一つ。これも糖尿病にいけないとは知らずにやっていたことですが、昨年9月からそれまで毎晩飲んでいたビールをやめました。完全にやめたわけでなく、たまに飲みに行ったりすると飲んだりすることもありましたが、ふだんは飲まないことにしたのです。12月まではお酒もあまり飲みませんでした。（いまは適当に飲んでいます）

江部康二さんというお医者さんが勧められている食事法なのですが、この先生はご自身も糖尿病で、それをこの食事法で治されたというので説得力があります。記事のなかで私が納得したところを引用しておきます。

「人類の約４００万年の歴史を振り返ってみれば、約３９９万年は狩猟採集の生活であり、この時期の食事は糖質制限食である。糖質を多く摂取するようになったのは、農耕の開始以降、この１万年にすぎない。現代のように精製された炭水化物で急激な血糖値の上昇を繰り返している状況は、人類の歴史全体からみればむしろ異常事態だ。糖質制限食によって、人体は本来の生理的状態に戻るのだと私は考えている」

ちなみに「脳が甘いものを欲しがっている」という説は、まったく根拠がないそうです。そもそも脳が疲れてばてるってこともないそうで（疲れるのは目とかほかの器官）、脳の疲れをとるために糖質が必要なんてことはまったくないそうなので、ご用心。

（文藝春秋スペシャル2010年冬号で、私は「つまずかない生き方──からだが変わる体操教室」というルポを書いています。教えてもらった体操を続けてやっているのと、上記の炭水化物とお酒を減らしたこともあり、1か月1キロ減で、現在4キロ減りました。からだが軽くなって快適です）

Merry Christmas!　画像は今夕、立教大学の図書館から撮ったものです。

「そうだ、クリスマスだ！」と朝、あわててケーキをつくりました。ごく平凡な苺のショートケーキです。仕事に出かけた帰り、池袋のデパートの前を通りかかったら、クリスマスケーキのコーナーが整理券が配られるほどのにぎわい。どんなケーキかなーとのぞきこむと、苺のショートケーキが人気ＮＯ１みたいで、なんかトクした気分になりました。

友だちと飲みにいったときに「卵はコレステロール要注意！」と言われたために、毎週10個ずつ購入している生協の卵になんとなく手が出なくなってたまりまくり、しかたなく「卵強化週間実施中」です。2日に1回ケーキを焼いて、周囲の方々にお配りする、ありがた迷惑な強化週間。1人暮らしの友人にフルーツケーキをホールであげたら、さすがに苦笑いでしたわ。でもだいぶ減った。あと1週間くらいで強化月間終了できそう。

今日の夕飯は、豆腐とこんにゃくのゆずみそ田楽、とか、かぼちゃの含め煮、とか、小松菜とえのき茸の梅風味、というなんともジャパニーズなメニューで、食後にケーキを食べようと思ったんだけれど満腹になってしまってやめ。今日は仕事も一日とっても忙しく、なんともクリスマスから遠い日でした。

でも、一人で静かにお月さまを眺めて過ごす聖夜もなかなかだなあ。

今日は取材で清澄白河にあるヨーガン・レールの本社へ。

そこにあるショップ、ババグーリ（インドの言葉で瑪瑙の意味）で取材後るんるんお買い物をしました。

まずは、器。緑の色があまりにきれいで、一目ぼれ。ウリときゅうりを塩もみして昆布だしにつけたのを盛ってみました。

その下のランチョンマットは、ラオスの手紬手織りのハンドタオルだそうです。でも色と風合いがとてもすてきなので、ランチョンマットにしてみました。

奥のお茶碗は、今年の九州旅行で買い求めた唐津焼です。手前の箸置きは何年か前にいったベトナムで、１０個で３００円くらいだったもの。お箸は忘れたんだけれど、１０年くらい、毎日とても気に入って使っているもの。

そして大物はラグ......のはずだったのだけれど、ソファカバーにしようと購入。これもショップの壁面に飾ってあって、ずーっと気になっていたもので、えいやっと購入。

いい感じです。

肌触りもいい。使いこむと味が出そうです。統一感なく、ただ気に入ったものを買い足しているクッションにもあっています。

生活のなかで気に入ったを使うと、目にするたび、使うたびに幸せになります。

こういうのって大事な気がします。小さいことなんだけれどね。こういう雑貨（？）を購入すると、すぐに気づいて「いいねー」と言ってくれるのが娘です。めざとい。でもって評価も的確。たぶん私の趣味が受け継がれているのだ、と思いたい。

話変わって。大原麗子さんが亡くなられました。私は、大原さん主演のＴＶドラマを浴びるように、飽きるほど見てきました。すごく好きな女優さん、というわけではなかったけれど、一つの記号として刷りこまれているかな。「獅子の時代」の大原さんが一番好き。

それはともかく、なぜ一人で亡くなられて、死後２週間で発見（？）されたのが、「かわいそうな孤独死」ってことにされるのでしょうか？

私は、いさぎよいな、と思いました。

本当のところはどうかわからないけれど、おひとりさまの迎える死、そしてかわいくて強い女、を通した女優さんの死、としては、よかったんじゃないでしょうか。たぶん。ご本人の気持ちはわからないけれど。闘病生活を送っていらして、リハビリに一生懸命だったそうだけれど、でも、毎日の生活を誰かの世話になることなく一人で買物に行ってごはんつくって、ある意味気ままに生きていらして、（たぶん自分の稼ぎで建てた）邸宅のなかでひっそり亡くなられる。他人が「かわいそうだ」というのはどうか、と思います。

できれば私も誰かの世話にならず、じたばた大騒ぎせずに、一人でひっそり逝きたい。けれど、そうはいかないだろうなあ......といつものため息。 

父方の祖先は鹿児島の出身だ。それが理由というわけでもないが、私は九州が好き。九州は文化的にとても豊かな島だと思う。なんといっても、食べ物がおいしい。

今回の大分でも、おいしいものをいっぱいいただいた。

というか、何を食べてもおいしい。

だんご汁、りゅうきゅう、とり天、ふぐ、豊後牛の焼き肉......もうたまりませんっ！

ただ心残りは、気がつくと焼酎を飲まなかったこと。

なので、街中で見つけた「大分名産品」のモザイク絵をぱちり。

たけのこの季節です。

正直に言うと、吹き出物が出てしまうので、たけのこはそれほど好きってわけではありません。

でも、季節のものは押さえておきたい。

今週、朝堀りたけのこをいただいたので、たけのこごはん、若竹煮、焼たけのこの木の芽あえ、中華肉団子のたけのこ入り八宝菜をつくってみました。はい、吹き出物が一気に出そうなたけのこづくしです。

どこからかタネが飛んできたのか、箒やバケツが置いてある庭の隅に山椒の木が生えてきて、4年ほどたった今、高さ50センチほどの「木」に成長しつつあります。そして今年は立派な木の芽をつけてくれたのです。ものすごくトクした気分。

たけのこには木の芽。

今年のたけのこ料理は、もうけものの木の芽がきらきら光っています。

昨年、ガンバのタイトルを願掛けして3か月禁酒したあと、めっきりお酒が弱くなった。

お酒を飲もう、という気になかなかならない。

夕飯時にビールの一口目はおいしいが、あとが続かない。（続かなくていいが）

ワインや日本酒は飲めるには飲めるが、翌日がつらくなるのでつい控えてしまう。もしくは、「明日は飲むぞ」という日には、前前日から体調を整えておかねばならない。

なんなんだ？　あれほど「お酒が好き」だったはずのこの私に、いったい何が起きたのか？

ビールは安売り店で箱買いして切らしたことがなかったのに、なんと！　切らしました。で、切らしたことにさえ気づかなかった。（夫は気づいてすぐ補充していた）

（と言いながら、一週間に2回は飲んでますがね。......以前は1週間に7回飲んでた）

お酒が弱かろうが、別にいいんですがね、さっき李白の詩を読んでいて、ふと、お酒のない人生ってもしかしてさびしいんじゃないか、とか思ったもので。

(読んでいたのは、「山中にて幽人と対酌して」という詩。

両人、対酌すれば山花開く

一杯一杯また一杯

我は酔うて眠らんと欲す。君はしばらく去れ。

明朝、意有らば、琴を抱いて来たれ

こういうお酒を飲みたいな。

しばしスリランカに行っていました。（あと、ナイショで（→誰に？　何のために？　という件についてはのちほどいいわけするとして）モルディブにも）

スリランカといえば、カレーです。というか、スリランカの人たちはカレーをどうやって毎日朝昼晩飽きないようにバラエティ豊かに食べるか、というために必死に工夫を凝らしている、といってもけっして言いすぎではありません。

朝はビーフンにかけて。

昼はまぜごはんにかけて。

夜は白ごはんにかけて。

メインとなるのは、チキン、ポーク、ビーフ、マトン（マトンという名前のヤギ肉だということが判明）、あらゆるベジタブル（ナス、カボチャ、豆が三大頻度で出てきます）、めずらしいところでバナナの花、ネギ（ワケギみたいなの）、ハス（すりおろしたり、そのままだったり）などもあり。

トッピングというか、付け合わせに高菜づけのような炒め物、ゆでじゃがいもをとうがらしであえたもの、レンズ豆を水牛ヨーグルトとターメリックなどの香辛料で煮込んだもの、などが一緒に出てきます。

いろいろなところで、いろいろなカレーを食べましたが、それぞれ味がちがいました。たぶん、地域や家庭によっても味がちがうのだと思います。

スリランカではカレー以外の料理も食べたのですが、これが、まあ、なんというのか......価格がカレーより高いくせして、食べると健康を害しそう。カレーには工夫をこらして、味には幅も深みもあるのに、ほかの料理はただ塩辛いだけ、とか、ただ甘いだけってのはどういうんでしょうね。

一番「おい！」とツッコミったくなったのが、一流ホテル（のはず）で出た「セットメニュー」でした。前菜はきゅうりとにんじんをきざんだ上にツナ缶の中身をそのまま出し、あまったるいドレッシングをかけた「カクテル」。スープはあきらかにキャンベルのコーンスープをあたためただけのもの。メインには「どうしたらこれだけカスカスになるまで火を通せるのだろう？」と首をかしげざるをえないチキンやポークがかならず骨付きでごろんと転がり、周囲には冷凍をそのまま解凍したにちがいないぐにゃぐにゃしたにんじんやフライドポテトが皿の縁からはみださんばかりにもられたもの。デザートは食べると舌が赤くなりそうなゼリーとか、口に入れると３秒いないに飲み込まないと歯のエナメル質が溶けていきそうなプリンとかケーキ。これが数日続いたときには、さすがに見ただけでもう口が開きませんでした。なんかこういう食べ物見たことがあるなあと思ったら、そう、機内食なんですよ。

たぶんね、「外国人にはいいものを食べさせなくちゃ」という心遣いが間違った方向に行っちゃったんだと思うんですね。すべてにおいて、いい意味でも悪い意味でもunsophisticatedな国だから。

つまり何が言いたいかというと、スリランカではカレーを食えっつーことですね。もっと言えば、カレー以外食うな。

ただし、スリランカのカレーはハンパなく「うまい！！」どっさりスパイスを買ってきたので、今年の夏はカレー三昧、の予定です。

先日、あるレストランですばらしく香り高く、甘味と旨味がとけあった煎茶をいただきました。1時間近くかけて氷を溶かしながらでいれるという気の長い、悠然としたお茶。口にふくんで甘露という言葉を初めて実感しました。ケータイから画像つきで実験投稿です。

昨日は中学・高校時代の友人が来訪したので、今年はじめてのちらし寿司をつくってもてなした。

ちらし寿司、というと、プルーストのマドレーヌのごとく、私の脳はいきなり幼いときにタイムスリップする。

祖母は岡山の出身で、生涯のほとんどを兵庫県で暮らしていたにもかかわらず、「おきゃーま」こそが自分がいるべきところだと信じていた人だった。

だから、食べるものもおきゃーまで幼いころ口にしたものばかりで、そのなかでも「祭り寿司」は彼女にとって最高のごちそうだった。ほとんど料理をしない人だったが、春先からきまって祭り寿司だけはていねいにつくっていて、それがまた美味だったのだ。具を一つひとつつくる祖母のかたわらで、あまずっぱいにおいにつつまれながら、華やかなちらし寿司ができあがっていく光景は、いまも私の五感にしみついている。祭り寿司は、かんぴょうや高野豆腐やにんじんやしいたけや酢バスやふきや細く切ったさやいんげんや錦糸玉子といった通常のちらし寿司の具に加えて、甘酢につけたさわら、さっとゆがいた海老、ままかり、貝類、あなごの煮たのなど海鮮の具がたっぷりのっている、いかにも瀬戸内海沿岸地方らしいはなやかなお寿司だ。いま書いていても、大きな寿司桶にたっぷり盛られた祭り寿司が目に浮かぶし、得意げな祖母の顔や、「もとちゃんの分は海老が抜いてあるからな（私は海老アレルギー）」と別に取り分けてくれたその声までが思い出される。

で、私も春先になるとなんとかその味を再現したい、とちらし寿司に挑戦する。だが、何年つくり続けても、祖母の味にはならない。たぶん、酢も米も具もすべてが昔の岡山のものじゃないからだと思う。ま、腕もちがうんですがね。

きのう来てくれた友人たちの一人は岡山の出身で、やはり祭り寿司は何年かかっても祖母の味が出ない、と私と同じことを言っていた。お母さんがつくってくださるそうだが、それも「ちがう」と思うのだそうだ（心の中でだけ、と言っていた。私と同じだ。私の母のつくる祭り寿司も祖母の味ではない）もう一人は奈良の出身で、かの地のちらしには海鮮などはのらないのだそうだ。

中高時代の友人とはすでに40年以上のつきあいになり、お互い故郷の関西を離れて35年以上たつ。

それでも、会ってしゃべると関西弁がとびかい、故郷の話で盛り上がる。

そしてなんだかとってもほっとする。

年をとると、ふるさとがぐっと近くなるのかもしれない。

海外で使用するためにモトローラのケータイを2007年初めに購入したのですが、何度も故障するのでストレスになり、ついに昨日は文字が出なくなったのであきらめて機種変更をしました。新ケータイはSH９０６です。500万画素の写真が撮れるのが売りです。顔認識までしてくれます。動画も撮れます。

今日はご近所のお宅におよばれしたので、さっそく料理を撮影。

何もかもほんとにおいしかった！

まず前菜。スモークサーモンはコクがあって、さらりと入っていく旨さ。チョコレート色のキューブは、ノルウェー産のホエ（？）を発酵させたもの。シャンパンに合う!　うずら卵の味噌醤油漬けは卵とは思えないこってりした味わい。

サラダはコールスローにホロホロ鳥のくんせいが入り、ブルーチーズのドレッシングがかかっています。うまい！

今日おまねきいたただいた理由は、私の大好物の「モンドール」がちょうど食べごろだから。とろっとろのチーズに、メゾン・カイザーのパンを合わせて、ドンペリを飲む。極楽です。

メインディッシュは蝦夷鹿肉のステーキ。ぶどうジュースが隠し味になっているソースがやわらかく、あっさりした味の鹿肉にとてもあっていました。